Ein leckerer Kuchen mit knuspriger Auflage aus Cornflakes. Aber Achtung: nicht lang aufheben, denn er schmeckt nur frisch gut. Sicher lässt sich der Kuchen mit anderem Obst belegen.
Zutaten:
Für den Teig
150 g Zucker
1 P. Vanillezucker
3 Eier
200 ml Sahne
250 g Mehl
1 P. Backpulver
4 bis 6 Bananen
1 TL Zitronensaft
Für den Guss:
125 g Margarine
75 g Zucker
75 g Cornflakes
100 g Mandelstifte
50 ml Sahne
Zubereitung:
Zucker und Eier schaumig rühren. Sahne dazugeben. Mehl und Backpulver mischen und einrühren. Bananen in scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
Teig in eine gefettete Springform geben (bei der Blechkuchenvariante die Mengen anpassen!). Bananenscheiben auf dem Teig verteilen. Im Backofen bei 200 Grad Celsius (Umluft 170 Grad Celsius) etwa 10 Minuten backen.
Margarine schmelzen und alle weiteren Zutaten für den Guss dazugeben. Den Guss auf den vorgebackenen Kuchen streichen und alles zusammen noch mal etwa 15 Minuten backen.
